生物化学
生物化学是研究生命化学的科学，它在分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节及其在生命活动中的作用。生物化学是现农产品加工与质量检测专业学生必修的基础课程，为学生掌握农产品加工工艺、质量检测技术、原料品质调控等专业知识奠定化学与分子生物学基础，是连接基础化学课程与农产品加工专业核心课程的关键桥梁
课程属性：专业基础课
所属专业：农产品加工与质量检测
院系：生物工程学院（乡村振兴学院）
学时安排：72
开课时间：2026-03-02 00:00:00-2026-07-04 00:00:00
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