旅游服务质量与管理

旅游管理专业人才培养目标是培养德、智、体、美、劳全面发展,掌握扎实的旅游服务与管理知识,具备旅游服务质量策划、监控与改进能力的高素质技术技能人才。面向的岗位群包括旅游企业服务质量管理员、景区/酒店/旅行社服务质量主管、目的地旅游监管专员、旅游服务质量咨询师等。本课程主要针对旅游服务质量策划岗、质量监控岗、体系优化岗等核心岗位开设,培养学生掌握旅游服务质量内涵、管理体系构建、过程精细管理及工具应用的核心能力,学习后能获得旅游服务质量标准解读能力、服务质量差距分析能力、服务补救方案设计能力及质量评价工具实操能力,能适应旅游企业及目的地管理部门的质量管理一线岗位需求。本课程以《旅游概论》《管理学基础》《服务心理学》《旅行社经营与管理》《景区服务与管理》等课程为先导课程,后续课程为《旅游项目管理》《旅游策划理论与实务》《专业顶岗实习》等。
课程属性:专业核心课
所属专业:旅游管理
院系:商学院
学时安排:72
开课时间:2025-10-10 00:00:00-2028-10-10 00:00:00

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  • 项目一 旅游服务质量的内涵

    任务一 旅游服务质量定义

    任务二 旅游服务质量的构成要素

    任务三 旅游服务质量的影响要素

  • 项目二 旅游服务质量管理基本思想

    任务一 质量管理

    任务二 全面质量管理

    任务三 服务标准化和个性化

  • 项目三 认识旅游服务质量管理体系

    任务一 旅游服务质量管理体系

    任务二 ISO9000族标准

    任务三 ISO9001质量管理体系

  • 项目四 顾客期望精准管理

    任务一 顾客期望的内涵

    任务二 顾客期望对质量管理的挑战

    任务三 服务质量差距模型

    任务四 管理顾客期望

  • 项目五 旅游服务资源协同管理

    任务一 供求管理

    任务二 员工管理

    任务三 顾客管理

  • 项目六 旅游服务过程精细管理

    任务一 旅游服务设计

    任务二 旅游服务承诺

    任务三 旅游服务失败与服务补救

  • 项目七 旅游服务质量科学评价

    任务一 顾客满意度法及其应用

    任务二 SERVQUAL方法及其应用

    任务三 其他服务质量评价方法应用

  • 项目八 目的地旅游服务质量管理

    任务一 目的地旅游服务质量的集成管理

    任务二 政府的服务质量监管

    任务三 公共服务部门的服务质量保证

    任务四 目的地旅游服务质量管理案例剖析

  • 项目九 景区服务质量管理

    任务一 景区服务质量管理的核心内容

    任务二 景区服务质量管理的基本方法

    任务三 景区服务质量管理案例剖析

  • 项目十 旅行社服务质量管理

    任务一 旅行社服务质量管理的核心内容

    任务二 旅行社服务质量管理的基本方法

    任务三 旅行社服务质量管理案例剖析

  • 项目十一 酒店服务质量管理

    任务一 酒店服务质量管理的核心内容

    任务二 酒店服务质量管理的基本方法

    任务三 酒店服务质量管理案例剖析

  • 项目十二 旅游服务质量管理工具应用

    任务一 老七种方法

    任务二 新七种方法

    任务三 旅游服务质量管理常用方法实操训练

主讲教师
学习成员

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课程简介
教学团队
刘静
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孙若兰
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杨攀科
教师|暂无
暂无简介
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