农产品加工单元操作
《农产品加工单元操作》是农产品加工与质量检测、食品加工技术等专业的核心技术课程，以农产品加工全流程关键单元操作为核心，旨在培养学生掌握农产品加工基础单元操作的技术原理、设备应用及工艺调控能力。课程内容聚焦农产品加工核心单元操作，涵盖流体输送、沉降、过滤、膜分离、混合、热量交换、蒸发浓缩、结晶、干燥、冷冻、萃取等内容，系统讲解各单元操作的工艺原理、设备结构、参数优化及质量控制要点，为从事农产品加工生产技术、设备管理、工艺优化等岗位提供核心技术支撑。
课程属性：专业基础课
所属专业：农产品加工与质量检测
院系：生物工程学院（乡村振兴学院）
学时安排：54
开课时间：2025-09-01 00:00:00-2025-12-01 00:00:00
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