果蔬加工技术

所属专业：农产品加工与质量检测学时安排：54小时课程属性：专业核心课
本课程主要针对农产品加工技术员、农产品质量控制员等岗位开设，主要任务是培养学生掌握果蔬加工的基本原理、工艺流程及操作技能，具备果蔬加工产品的生产、质量控制及设备操作能力，为实现专业人才培养目标起到核心支撑作用。

资源14个

作业4个

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学习人数41人

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简介

  • 模块一 岗前培训
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  • 模块二 果蔬加工基础知识
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    无标题

  • 模块三 果蔬罐制品加工技术
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  • 模块四 果蔬汁加工技术
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  • 模块五 果蔬糖制品加工技术
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  • 模块六 蔬菜腌制品加工技术
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  • 模块七 果蔬速冻制品加工技术
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  • 模块八 果蔬干制品加工技术
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  • 模块九 鲜切果蔬加工技术
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  • 模块十 果蔬粉加工技术
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主讲教师
王雅君
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