果蔬加工技术

本课程主要针对农产品加工技术员、农产品质量控制员等岗位开设，主要任务是培养学生掌握果蔬加工的基本原理、工艺流程及操作技能，具备果蔬加工产品的生产、质量控制及设备操作能力，为实现专业人才培养目标起到核心支撑作用。
课程属性：专业核心课
所属专业：农产品加工与质量检测
院系：生物工程学院（乡村振兴学院）
学时安排：54
开课时间：2025-02-17 00:00:00-2025-03-31 00:00:00

1开课期数

0知识点

0技能点

14教学资源

41选课人数

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  • 模块一 岗前培训

    无标题

  • 模块二 果蔬加工基础知识

    无标题

  • 模块三 果蔬罐制品加工技术

  • 模块四 果蔬汁加工技术

  • 模块五 果蔬糖制品加工技术

  • 模块六 蔬菜腌制品加工技术

  • 模块七 果蔬速冻制品加工技术

  • 模块八 果蔬干制品加工技术

  • 模块九 鲜切果蔬加工技术

    无标题

  • 模块十 果蔬粉加工技术

主讲教师
王雅君

生物工程学院（乡村振兴学院）
学习成员
课程简介
教学团队
王雅君
教师｜生物工程学院（乡村振兴学院）
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