粮油加工技术

所属专业：农产品加工与质量检测学时安排：54小时课程属性：专业核心课
对食品加工技术专业学生开设的专业核心课程，旨在培养学生掌握粮油食品加工的基本原理、工艺技术及实际操作能力。

资源13个

作业1个

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学习人数41人

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简介

  • 绪论
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    课程介绍

    粮油食品概述

  • 粮油食品基础原料
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    小麦加工

    稻谷加工

  • 粮油食品辅料
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    植物油脂及其加工

    水、食盐、食品添加剂在粮油食品中的应用

  • 面制方便主食品加工
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    挂面加工

    方便面加工

    馒头加工

    速冻水饺加工

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主讲教师
罗净净
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